Systém kritických bodů a rodinky v DD

HACCP, kontroly, pracovní oděvy, úklid, zkušenosti, kuchyňská technika, školení a jiná specifika jídelen

Systém kritických bodů a rodinky v DD

Příspěvekod hejla » úte 27. říj 2009 14:47:32

Dobrý den, prosím o pomoc a předání zkušeností. Není tu někdo z dětského domova, kde jsou rodinky a na rodinkách si vychovatelé sami vaří? Jde mi o to, jak vše ošetřit, aby všechno z hygienického hlediska prošlo. U nás v dětském domově máme pro kuchyňky provozní řády a hygienické pokyny, ale nevím zda je to dostačující či musí být zaveden systém kritických bodů i na tyto kuchyňky?
Děkuji za odpověď.
hejla
 
Příspěvky: 2
Registrován: úte 27. říj 2009 13:50:04

Re: Systém kritických bodů a rodinky v DD

Příspěvekod refi » čtv 29. říj 2009 15:36:06

a vychovatelé vaři jen pro sebe?
Uživatelský avatar
refi
Moderátorka
 
Příspěvky: 3106
Registrován: pon 02. úno 2009 15:07:01
Bydliště: Ostrava

Re: Systém kritických bodů a rodinky v DD

Příspěvekod hejla » pát 30. říj 2009 15:51:19

ne, každá rodinná skupinka má osm dětí a vychovatelé vaří pro tyto "své" děti.
hejla
 
Příspěvky: 2
Registrován: úte 27. říj 2009 13:50:04

Re: Systém kritických bodů a rodinky v DD

Příspěvekod refi » ned 01. lis 2009 22:02:00

hejla> hmm, tak to vám neporadím, koukala jsem i jinde na netu, ale na vašem místě bych se zeptala v diskuzi tady :)
Uživatelský avatar
refi
Moderátorka
 
Příspěvky: 3106
Registrován: pon 02. úno 2009 15:07:01
Bydliště: Ostrava


Zpět na Hygiena a ostatní

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

cron