úvazky ve školní jídelně

počty strávníků, teploty jídel a nápojů, spotřební koš, likvidace odpadů a zbytků, kalkulace, odhlašování, vařená jídla, polotovary, inovace, vegetariánská jídla, diety, co se smí a co už ne ...

úvazky ve školní jídelně

Příspěvekod Janca » úte 15. čer 2010 13:32:06

Na kolik obědů se počítá celý úvazek vedoucí školní jídelny? Kde je to popsáno? A na jednu kuchařku asi 65 obědů?
Jak to kdo počítáte?
Janca
 
Příspěvky: 146
Registrován: úte 29. pro 2009 10:41:15

Re: úvazky ve školní jídelně

Příspěvekod refi » úte 15. čer 2010 13:47:15

pohledejte trochu prosím, než založíte nové téma, už se to řešilo zde
Uživatelský avatar
refi
Moderátorka
 
Příspěvky: 3119
Registrován: pon 02. úno 2009 15:07:01
Bydliště: Ostrava

Re: úvazky ve školní jídelně

Příspěvekod DanaS » čtv 18. lis 2010 14:37:07

Obracím se spíše o radu někoho, kdo má ve škole jen výdejnu. Jakým způsobem zajišťujete výdej případný úklad várnic a výdejny. Nějak se neumíme vejít do stanovených normativů pro výdejnu. Vydáváme 3 druhy jídel. Dle zjištění se do normativů nezapočítavají zaměstnanci. Máte úvazky nějak rozdělené na úklid a výdej? děkuji za radu
DanaS
 
Příspěvky: 244
Registrován: ned 30. kvě 2010 21:08:20

Re: úvazky ve školní jídelně

Příspěvekod Janca » čtv 14. čer 2012 8:39:23

kolik obědů počítáte na jednu kuchařku? Asi 65-70?
Janca
 
Příspěvky: 146
Registrován: úte 29. pro 2009 10:41:15

Re: úvazky ve školní jídelně

Příspěvekod refi » pát 15. čer 2012 9:01:44

DanaS píše:Obracím se spíše o radu někoho, kdo má ve škole jen výdejnu. Jakým způsobem zajišťujete výdej případný úklad várnic a výdejny. Nějak se neumíme vejít do stanovených normativů pro výdejnu. Vydáváme 3 druhy jídel. Dle zjištění se do normativů nezapočítavají zaměstnanci. Máte úvazky nějak rozdělené na úklid a výdej? děkuji za radu


dano, do normativů ve výdejně se taky nevlezeme. prostě ho dotujeme částečně normativem pro ostatní zaměstnance. normativy nejsou nikdy ideální a ve výdejně je to hodně vidět. máme tyto pracovníky rozdělené na část ve výdejně a na část na úklid ve škole a výdejně.
Uživatelský avatar
refi
Moderátorka
 
Příspěvky: 3119
Registrován: pon 02. úno 2009 15:07:01
Bydliště: Ostrava


Zpět na Receptury, normy, předpisy, provozní řád

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 0 návštevníků