Spotřeba vody na 1 oběd

počty strávníků, teploty jídel a nápojů, spotřební koš, likvidace odpadů a zbytků, kalkulace, odhlašování, vařená jídla, polotovary, inovace, vegetariánská jídla, diety, co se smí a co už ne ...

Spotřeba vody na 1 oběd

Příspěvekod yvka » čtv 13. úno 2014 11:23:42

Prosím o radu. Máme u nás v pronájmu školní jídelnu, kde není měření na vodu. Z 90% se tam jídlo jen uvaří a rozváží se po školách,kde si i myjí nádobí, 20% se stravuje v místě. Jak spočítat spotřebu vody na tuto jídelnu ? Mooc děkuji za radu :-((
yvka
 
Příspěvky: 110
Registrován: čtv 15. dub 2010 8:34:03

Re: Spotřeba vody na 1 oběd

Příspěvekod saba » čtv 13. úno 2014 12:48:00

Nejlepší způsob je nechat zabudovat "odečtový vodoměr", kde si odečtete jejich spotřebu vody od vaší podle faktury a tuto spotřebu jim dáte k úhradě nebo zahrnete do nájmu....nevím jak to máte nastaveno. Stejným způsobem fungují i vodoměry v domácnostech, spotřeba je rozhodující na vstupu hlavního vodoměru do budovy, rozdíl se poměrem rozdělí mezi všechny.
saba
 
Příspěvky: 218
Registrován: úte 04. kvě 2010 11:54:58

Re: Spotřeba vody na 1 oběd

Příspěvekod yvka » čtv 13. úno 2014 12:57:48

Já vím, ale nejde to, v kuchyni je asi 35 různých vodovodních baterií, trubky jdou přes byty zpět do jídelny, WC nejde řešit vůbec. A i kdyby to šlo, jak to udělat teď, když měření není a spotřebu potřebuju. Kolik máte spotřebu třeba vy na počet uvařených obědů a počtu pracovníků? Děkuji
yvka
 
Příspěvky: 110
Registrován: čtv 15. dub 2010 8:34:03

Re: Spotřeba vody na 1 oběd

Příspěvekod saba » čtv 13. úno 2014 13:31:42

Je mi líto, ale na toto vám neodpovím. Toto máme na zcela jiný pronájem, kde je navíc jeden přívod vody do prostor, s odečtem není problém.
Kuchyně máme společně se školou, nevaříme pro cizí. Pro potřeby výpočtu školného máme jen znalcem stanovený kvalifikovaný odhad spotřeby vody v % ve šj. Na počty uvařených jídel to tím pádem vůbec nepočítáme. Snad poradí někdo jiný.
saba
 
Příspěvky: 218
Registrován: úte 04. kvě 2010 11:54:58

Re: Spotřeba vody na 1 oběd

Příspěvekod Hanča » čtv 20. úno 2014 12:51:50

yvka píše:Prosím o radu. Máme u nás v pronájmu školní jídelnu, kde není měření na vodu. Z 90% se tam jídlo jen uvaří a rozváží se po školách,kde si i myjí nádobí, 20% se stravuje v místě. Jak spočítat spotřebu vody na tuto jídelnu ? Mooc děkuji za radu :-((

Zdravím, podívejte se do vyhlášky MZ č. 428/2001 Sb., jsou tam uvedena směrná čísla spotřeby vody, která se používají pro kalkulace nákladů na spotřebu vody tam, kde nejsou instalovány odečtové vodoměry. Přeji heké počteníčko :)
Hanča
 
Příspěvky: 40
Registrován: úte 03. bře 2009 9:40:47

Re: Spotřeba vody na 1 oběd

Příspěvekod danka » stř 05. bře 2014 13:38:33

Vyhláška 428/2001 byla novelizovaná, teď je to vyhl 120/2011 a směrná čísla jsou v příloze č. 12 vyhlášky, bod 18-20, kde je uvedena spotřeba na 1 strávníka a 1 pracovníka na jednu směnu za rok. Možná by to šlo použít.
danka
 
Příspěvky: 151
Registrován: pon 08. úno 2010 23:04:36


Zpět na Receptury, normy, předpisy, provozní řád

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

cron