Cizí strávníci

počty strávníků, teploty jídel a nápojů, spotřební koš, likvidace odpadů a zbytků, kalkulace, odhlašování, vařená jídla, polotovary, inovace, vegetariánská jídla, diety, co se smí a co už ne ...

Cizí strávníci

Příspěvekod L. F. » čtv 07. úno 2013 10:06:04

Dobrý den, prosím o radu zda existuje nějaký předpis na limit cizích strávníků ve školní jídelně při ZŠ. A ještě mě zajímá, zda když vaříte pro cizí strávníky, jestli máte sepsanou nějakou dohodu o činnosti nebo vám jdou peníze VHČ do výplat? Děkuji.
L. F.
 
Příspěvky: 235
Registrován: úte 02. čer 2009 14:57:42

Re: Cizí strávníci

Příspěvekod Kim » ned 03. bře 2013 19:42:17

Nevím, co myslíte limitem cizích strávníků - počet strávníků v závislosti na výši úvazku? To bohužel asi není, bylo to myslím kdysi dávno, stejně jako kdysi byla úklidová plocha na uklízečku, ale v dnešní době jsem taky nikde nevyčetla, kolik je cizích strávníků na kuchařku. Pro cizí stravníky vaříme, zaměstnanec je u nás zaměstnám na pracovní smlouvu, mzdové náklady na jeho činnost hradíme z doplňkové činnosti (jeho mzda včetně soc., zdravotního pojištění a FKSP je součástí kalkulace oběda - tedy hradí ji cizí strávník). Pokud by se zaměstnanec podílel na hlavní i doplňkové činnosti, mzdu budete podle poměru obědu nebo vaší směrnice rozúčtovávat.
Uživatelský avatar
Kim
 
Příspěvky: 290
Registrován: úte 30. bře 2010 11:53:46
Bydliště: Karvinsko

Re: Cizí strávníci

Příspěvekod MMM » pon 08. dub 2013 18:52:55

Pokud vaříte pro cizí strávníky musíte to mít napsané ve zřizovací listině a mít na to živnostenský list.
Jinak počet cizích strávníků určuje kapacita vaší jídelny a vašich kuchařek.

Jinak stejné jak odpovídala kolegyně Kim.
MMM
 
Příspěvky: 137
Registrován: sob 16. dub 2011 17:52:21


Zpět na Receptury, normy, předpisy, provozní řád

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků