školní jídelna ZŠ

počty strávníků, teploty jídel a nápojů, spotřební koš, likvidace odpadů a zbytků, kalkulace, odhlašování, vařená jídla, polotovary, inovace, vegetariánská jídla, diety, co se smí a co už ne ...

školní jídelna ZŠ

Příspěvekod madu » pát 14. pro 2012 10:26:34

prosím poraďte, jak účtujete jídelnu: o jídelnu se stará vedoucí a já jen zaúčtuji interní doklad každý měsíc,na základě jejích podkladů.na platby obědů máme samostaný účet-platíte z něj faktury za potraviny? nebo přesouváte peníze z účtu ŠJ na účet školy? můžete mi poslat interní doklad jak účtujete? děkuji a klidné svátky M.
madu
 
Příspěvky: 19
Registrován: pon 08. říj 2012 10:24:59

Re: školní jídelna ZŠ

Příspěvekod borůvka33 » stř 22. kvě 2013 10:38:02

Prosím také bych chtěla vědět jak účtovat školní jídelnu, když dostanu od vedoucí ŠJ měsíční hlášení. Začala jsem účtovat školu v březnu a nějak nechápu, co vše se musí u ŠJ účtovat. Prosím pokud někdo máte nějaký vzor, jestli byste neposlali. Díky moc předem :)
borůvka33
 
Příspěvky: 2
Registrován: úte 09. dub 2013 8:19:40

Re: školní jídelna ZŠ

Příspěvekod Eva1962 » stř 22. kvě 2013 13:41:58

spotřeba potravin - dle výdejek 501/112
pohledávky - stravné 377/602, případně DPH 343 (jste-li plátci)
na peníze za stravné mám samostatnou analytiku na účtě 241 a z této analytiky platím faktury za potraviny
Eva1962
 
Příspěvky: 160
Registrován: stř 23. bře 2011 15:16:08

Re: školní jídelna ZŠ

Příspěvekod nono » stř 13. srp 2014 12:02:26

Prosím nejede od Vás vedoucí školní jídelny na školení
firmy VIS Plzeň (manažerské minimum vedoucí školní jídelny)
18.8. do 22.8. 2014 v Plzni
????
Díky za reakci KOUKÁM, ŽE JSTE ASI VŠICHNI NA DOVOLENÉ :yahoo: [:} [:-}
žádné nové příspěvky :(
nono
 
Příspěvky: 690
Registrován: ned 15. bře 2009 1:25:10

Re: školní jídelna ZŠ

Příspěvekod refi » stř 13. srp 2014 16:03:13

nono, vidím to tak a přejme jim to :drinks: hůře ovšem pro tazatele, ti by měli jet tedy taky na dovolenou a ne na nějaké kurzy :D :mosking:
Uživatelský avatar
refi
Moderátorka
 
Příspěvky: 3113
Registrován: pon 02. úno 2009 15:07:01
Bydliště: Ostrava

Re: školní jídelna ZŠ

Příspěvekod nono » čtv 14. srp 2014 8:32:05

refi jede naše vedoucí, já nééé já už pracuji :yahoo: [:} [:-} zatím pohoda, ale 25.8. se to sem už pohrne a 1.9. to bude už ...plno :yahoo: :rofl:
nono
 
Příspěvky: 690
Registrován: ned 15. bře 2009 1:25:10

Re: školní jídelna ZŠ

Příspěvekod refi » ned 17. srp 2014 14:40:30

nono píše:refi jede naše vedoucí, já nééé já už pracuji :yahoo: [:} [:-} zatím pohoda, ale 25.8. se to sem už pohrne a 1.9. to bude už ...plno :yahoo: :rofl:


:D :D :D
Uživatelský avatar
refi
Moderátorka
 
Příspěvky: 3113
Registrován: pon 02. úno 2009 15:07:01
Bydliště: Ostrava

Re: školní jídelna ZŠ

Příspěvekod nono » čtv 30. lis 2017 8:38:13

hezký den milé radilky a radilové
prosím mám dotaz :
naše školní jídelna vaří pouze jedno jídlo - kalkulace je i tak postavená
jídelna upeče buchtu ale dává ji u oběda pouze malým žákům....
když se dotázali ostatní... prý se ušetřilo a tak se z ušetřeného upeklo, ale pouze pro malé
já mám ten názor, že to nelze - měli by dostat všichni
kalkulace je jednou daná pro všechny a tak nelze za úsporu dát buchtu pouze někomu
vedoucí ŠJ mi tvrdí, že to lze
prosím, kde to najdu napsané, že toto může dělat ?????
předem díky za vaše odpovědi
nono
 
Příspěvky: 690
Registrován: ned 15. bře 2009 1:25:10

Re: školní jídelna ZŠ

Příspěvekod nono » pon 04. pro 2017 8:59:03

tak co vy na to radilky, nikdo jste mi neporadil :cry:
nono
 
Příspěvky: 690
Registrován: ned 15. bře 2009 1:25:10

účtování JÍDELNA / VIS

Příspěvekod Jojko » úte 13. bře 2018 10:45:58

:crazy:
Dobrý den,
prosím o radu.. převzala jsem účetnictví po kompletním vyhoření předchozí účetní...2 roky neschválená závěrka, pardón - bordel totálně ve všem.....Min.rok bylo peklo, ale zadařilo se dát vše do pořádku...jediné co pořád nesedí je jídelna....a to zálohy ....
Nebylo na co navázat - zrekonstruovaly jsme vše k prosinci 2017 - dle banky a pokladny...v prosinci jsme si díky opravám s vedoucí jídelny sedly, ale od ledna je opět problém...přešli jsme k VIS Plzeň - sestavy mají pěkné, vídíte tam vše co potřebujete, ale máme asi moc "předimenzovanou" nabídku jídelny...ZŠ, MŠ, CIZÍ STRÁVNÍCI - VLASTNÍ DŮCHODCI, CIZÍ DŮCHODCI, PŘÍSPĚVEK OD OBCE, ZAMĚSTNANCI S FKSP, BEZ FKSP, DOTACE PRO DĚTI, ČIPY ZAPLACENÉ A ČIPY HRAZENÉ Z DOTACE, CIZÍ NA FAKTURY....
Vše se povedlo zaúčtovat - sedneme si na hospodaření jídelny, sklad, platby, pohledávky...ale na 324 se prostě nesejdeme....ani podle částky se nedá odhalit v čem je problém....člověk se už zamotá tak, že neví kam, kde, co a jak...bojím se, aby nebyl problém v dotačních čipech - jestli nejsou započítané, kde nemají (já je mám samozřejmě samostatně na analytikách..)...
Nemá někdo podobnou zkušenost s VIS PLZEŇ a dotacemi - hlavně čipy....nebo v dotacích...už nevím...:-D jak účtujete vlastní jídelnu? Jestli mě něco netrkne...:-D
Děkuji |:-(|
Jojko
 
Příspěvky: 15
Registrován: pát 20. led 2017 11:29:01

Re: školní jídelna ZŠ

Příspěvekod skolka » čtv 15. bře 2018 7:00:17

Ahoj, prosím o radu jak udělat kalkulaci obědů. Jsou tu ceny, ale jak k tomu kdo došel, to jsem nenašla :(. Jsme MŠ, pro děti to asi stanoví vedoucí kuchyně (přesnídávka 9,-, oběd 22,-, svačina 8, pití 3,- =42,-)? Pro zaměstnance je to 28,- a pro cizí 54,- (potraviny 28,- věcná režie 7,-, mzdová 16,-, zisk 3,-)...takže k cizím bych měla mít nějaký výpočet věcných a mzdových nákladů? Nemáme tu zvlášť elektroměr, plynoměr nebo vodoměr jen pro kuchyň :(. Kdo to po nás může vyžadovat?
děkuji M.
skolka
 
Příspěvky: 113
Registrován: pát 27. led 2017 9:58:38

Re: školní jídelna ZŠ

Příspěvekod prejpatamat » pát 23. bře 2018 11:34:09

Kalkulaci po Vás může chtít např. ČŠI - měla by být vypočtena následovně.
Věcná režie: všechny náklady související s poskytováním stravování mimo mzdové a potraviny za předchozí rok se podělí počtem obědů v předchozím roce a vyjde režie na 1 oběd (pokud nemáte samostatný elektroměr, vodoměr dáte poměrem k ostatním činnostem, to stejné např. kancelářský papír, náplně, tužky teplo (např. na plochu)
Mzdová režie : všechny mzdové náklady vč. odvodů (soc., zdr., zák.poj. FKSP) a podělí se počtem obědů za ten rok
pak potraviny + věcná režie + mzdová režie + zisk + DPH (pokud jste plátce) = cena oběda
prejpatamat
 
Příspěvky: 39
Registrován: sob 13. bře 2010 16:11:35

Re: školní jídelna ZŠ

Příspěvekod savy » pon 09. dub 2018 12:38:29

Nejde mi založit nové téma, tak to zkusím tady. Ředitelka po mě chce, abych napsala dohodu o hmotné odpovědnosti pro vedoucí stravování, co tam všechno musí být?
Moc děkuju.
Naposledy upravil savy dne stř 11. črc 2018 21:05:24, celkově upraveno 1
savy
 
Příspěvky: 32
Registrován: stř 17. čer 2009 23:29:50
Bydliště: JM kraj

Re: školní jídelna ZŠ

Příspěvekod savy » pon 09. dub 2018 12:42:25

skolka píše:Ahoj, prosím o radu jak udělat kalkulaci obědů. Jsou tu ceny, ale jak k tomu kdo došel, to jsem nenašla :(. Jsme MŠ, pro děti to asi stanoví vedoucí kuchyně (přesnídávka 9,-, oběd 22,-, svačina 8, pití 3,- =42,-)? Pro zaměstnance je to 28,- a pro cizí 54,- (potraviny 28,- věcná režie 7,-, mzdová 16,-, zisk 3,-)...takže k cizím bych měla mít nějaký výpočet věcných a mzdových nákladů? Nemáme tu zvlášť elektroměr, plynoměr nebo vodoměr jen pro kuchyň :(. Kdo to po nás může vyžadovat?
děkuji M.

Kalkulace je věc vedoucí stravování, měla by vědět jak ji udělat, vy jen dodáte podklady pro výpočet. Pro děti a zaměstnance se kalkulace nedělá, vedoucí stanoví finanční normu (cenu za potraviny).
savy
 
Příspěvky: 32
Registrován: stř 17. čer 2009 23:29:50
Bydliště: JM kraj

Re: školní jídelna ZŠ

Příspěvekod skolka » pon 09. dub 2018 13:06:44

pokouším se udělat kalkulaci ,ale nejde mi to.
Mzdová režie: mám vzít veškeré mzdové náklady a podělit je počtem obědů....to mi vychází částka 276,- :((((
nebo vzít jen mzdy kuchyně? nebo se musí přičíst i svačiny-nejen obědy (máme svačinu,oběd,svačinu) ?
:(
skolka
 
Příspěvky: 113
Registrován: pát 27. led 2017 9:58:38

Další

Zpět na Receptury, normy, předpisy, provozní řád

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník