Radíme si.cz

Opět moc prosím, jak si děláte kalkulaci oběda pro cizí strávníky, jedná se mi hlavně o propočet energie a vody.
Děkuji za rady. Hanka

Ahoj, - napíšu, jak jsem dělala já.
Spotřeba energií (vody, el.,....) na kuchyň celkem, podělila předpokládaným celkovým počtem obědů (včetně cizích strávníků) a tím se zjistí náklady na energie na jeden oběd.

Děkuji za odpověď, ale my máme pouze jeden jistič (hodiny) na celou budovu, tak vůbec nevím, jak to správně propočítat.

My jsme na tom také tak - prostě máme udělanou dlouhodobou kalkulaci - pan školník použil kvalifikovaný odhad, spočítal částečně dle různých přístrojů v kuchyni a doby používání a stanovil, že např. 30% el. energie spotřebuje kuchyň, spotřeba vody a stočného je 50% , svoz odpadu (mají nejvíce) 67 % a teplo máme stanoveno metrů ve školní jídelně i kuchyni.
Víc mne nenapadá - myslím si, že jinak se to nedá udělat.

Dobrý den, opět dotaz k doplňkové činnosti: Musí být odměňován i ekonom?
Máme prodej obědů. Vyplácíme pouze cílové odměny kuchaři + ved. ŠJ a v některých organizacích je ekonom vyplácen a v jiných ne.
Tak moc prosím o radu. Děkuji Haanka