Kalkulace oběda-doplňková činnost

Kalkulace oběda-doplňková činnost

Příspěvekod HAANKA » pát 06. zář 2013 14:09:16

Opět moc prosím, jak si děláte kalkulaci oběda pro cizí strávníky, jedná se mi hlavně o propočet energie a vody.
Děkuji za rady. Hanka |:-(|
HAANKA
 
Příspěvky: 144
Registrován: pon 04. říj 2010 13:45:32

Re: Kalkulace oběda-doplňková činnost

Příspěvekod eva.pro » pon 09. zář 2013 7:22:19

Ahoj, - napíšu, jak jsem dělala já.
Spotřeba energií (vody, el.,....) na kuchyň celkem, podělila předpokládaným celkovým počtem obědů (včetně cizích strávníků) a tím se zjistí náklady na energie na jeden oběd.
eva.pro
 
Příspěvky: 503
Registrován: pon 09. bře 2009 14:17:18

Re: Kalkulace oběda-doplňková činnost

Příspěvekod HAANKA » pon 09. zář 2013 11:01:55

Děkuji za odpověď, ale my máme pouze jeden jistič (hodiny) na celou budovu, tak vůbec nevím, jak to správně propočítat.
HAANKA
 
Příspěvky: 144
Registrován: pon 04. říj 2010 13:45:32

Re: Kalkulace oběda-doplňková činnost

Příspěvekod eva.pro » pon 09. zář 2013 11:10:37

My jsme na tom také tak - prostě máme udělanou dlouhodobou kalkulaci - pan školník použil kvalifikovaný odhad, spočítal částečně dle různých přístrojů v kuchyni a doby používání a stanovil, že např. 30% el. energie spotřebuje kuchyň, spotřeba vody a stočného je 50% , svoz odpadu (mají nejvíce) 67 % a teplo máme stanoveno metrů ve školní jídelně i kuchyni.
Víc mne nenapadá - myslím si, že jinak se to nedá udělat. :)
eva.pro
 
Příspěvky: 503
Registrován: pon 09. bře 2009 14:17:18

Doplňková činnost - ekonom

Příspěvekod HAANKA » ned 24. lis 2013 18:28:37

Dobrý den, opět dotaz k doplňkové činnosti: Musí být odměňován i ekonom?
Máme prodej obědů. Vyplácíme pouze cílové odměny kuchaři + ved. ŠJ a v některých organizacích je ekonom vyplácen a v jiných ne.
Tak moc prosím o radu. Děkuji Haanka
HAANKA
 
Příspěvky: 144
Registrován: pon 04. říj 2010 13:45:32


Zpět na Hledám, potřebuji

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 5 návštevníků